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MARGE OU CREVE (Améliorer la marge brute - TVA)
Un concept global qui comprend :
- Une formation de 2 journées sur la gestion de l’entreprise permettant à l’exploitant de comprendre sa gestion et d’identifier ses points forts et points à améliorer.
- Les éléments abordés sont essentiellement la gestion et la rédaction de documents commerciaux (cartes menus carte des vins) adaptés
- Des outils des gestion (tableau de bord pour établir la performance de l’entreprise avec détection d’anomalies + une mercuriale qui permet le calcul des prix de vente, faire l’inventaire et un ensemble de fiches techniques)
- Des interventions individualisées sur site soit sous forme de formation soit sous forme de conseil
Marge ou Crève était adoptée par plusieurs organismes qui font figurer cette formation sous l’appellation "Améliorer la marge Brute". Ces organismes incluent :
UMIH Formation
Diverses CCI partout en France
A ce jour plus de 1000 personnes ont été formées par Christopher Terleski qui intervient en permanence sur site dans environ 65 entreprises par an
Christopher Terleskifait également des traductions en anglais de cartes du restaurant
Christopher Terleski anime également des conférences sur l’utilisation stratégique de la nouvelle TVA
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